Засолка рыбы

      

   Сегодня в рубрике «Дачные рецепты» мы поделимся несложным способом засолки рыбы. Хорош он тем, что делается быстро и просто, требует минимум ингредиентов, а результат получается превосходный.

    Для засолки мы выбрали скумбрию. Можно взять любую красную рыбу, например, горбушу, сёмгу, форель или кижуч. Первым делом приготовим маринад для засолки рыбы. Для этого в 1 литр воды добавим 7 столовых ложек соли, с полки возьмём перец и лавровый лист по вкусу, добавим в воду и доведём всё до кипения.  

   

   Пока маринад охлаждается  до комнатной температуры, займёмся рыбой.

   Рыбу очистим от внутренностей, отрежем голову, хвост, плавники, нарежем порционными кусками  

   и опустим их в охлаждённый (рыба должна быть солёная, а не варёная) маринад  

    ровно на 50 минут.  

   Если не выдержать этого времени, рыба не просолится, и, наоборот, при передержке времени получим пересоленный продукт.

  Выложим кусочки на тарелку и польём растительным маслом.

   Несмотря на простоту засолки, рыба получается очень вкусной.  Это блюдо замечательно подходит к отварному картофелю, выращенному на собственном дачном участке. Приятного аппетита!

Рубрика: Дачные рецепты | Метки: засолка рыбы

Засолка рыбы – Строим своими руками

• Пётр:

  26.02.2013 в 13:51

  Простой рецепт, надо попробовать сделать в выходные.
• Юрий:

  06.06.2013 в 15:07

  Рецепт прекрасный! Только «Можно взять любую красную рыбу, например, горбушу, сёмгу, форель или кижуч…» — это рыба не красная, Да, по цвету красная, но только к «красной » рыбе относятся осетровые.
• admin:

  06.06.2013 в 16:35

  Вся вышеперечисленная рыба прекрасно солится по этому рецепту. И она намного вкусней скумбрии.